Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga Böreği

      MALZEMELER

• 4 adet yufka
• 150 gr. pastırma
• 16 dilim kaşar peyniri (her börek için için 1 adet)
• 3-4 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

YAPILIŞI
Domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Biberleri de doğrayıp 2 kaşık yağda domatesler suyunu çekene biberle birlikte soteleyin.. Pastırmaların çemenlerini ayırın.Yufkaları üst üste koyarak 4 eşit parçaya bölün. Toplamda 16 parça olacak. Su ve sıvıyağı geniş bir kasade çırpın. Daha sonra yufkayı tezgaha serin. Su ve yağ karışımından yufakanın üzerine sürün. Yufkanın geniş tarafına 1 dilim pastırma, bir dilim kaşar peyniri ve pişirdiğiniz domatesli sostan bir miktar koyarak yufkanın iki ucunu içe kapatıp sarın. (sigara böreği gibi sarın ) Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Daha sonra domates, salatık vb. salata malzemeleriyle servis tabağına koyun. Afiyet olsun.

Lazanya Böreği Tarifi

Lazanya Böreği

MALZEMELER
Bir kutu düz lazanya (dikdörtgen)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
300 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet defne yaprağı
Bir tutam kekik, nane, karabiber
Yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
Soğanları yemeklik doğrayın. Kıyma ile beraber kavurun, 1 yemek kaşığı yağ, salça, nane, karabiber, kekik ilave edip bir iki defa karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Bu arada lazanyaları haşlayıp yağlayın. İçine kıymalı iç koyarak başlarını koparıp rulo şeklinde serin. Fırın tepsisine yerleştirin. Haşlama suyundan 1 su bardağı su  koyarak tepsinin ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Orta ısılı öneceden sıtılmış fırında börekler yarı suyunu çekene kadar bekletip, fırından çıkarıp böreklere yumurta sarısı sürün. Tekrar fırına koyun. Kızaran börekleri çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.