Limonlu Cheesecake

Yazın limonlu tarifler favorilerim arasındadır. Ferahlatıcı etkisinin ve ekşimsi tadının damağımda bıraktığı tada hayranım açıkçası. Çeşit çeşit tariflerin içerisinde denediğim limonu bu sefer buz gibi peynirli pastayla denedim ve bu iki lezzetin birbirine çok yakıştığını farkettim. Sizde evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle nefis Limonlu Cheesecakeler yaparak buz gibi ferah bir lezzet şölenine dahil olabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 paket kepekli bisküvi
•    50 gr tereyağı
•    400 gr krem peynir
•    2 yumurta
•    2 yemek kaşığı un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri İçin
•    1 çay bardağı toz şeker
•    1 yumurta
•    2 yemek kaşığı limon suyu
•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
•    50 gr tereyağı
Yapılışı
1.   Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin.
2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.
3.   Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin..
4.   30 dakika buzdolabında bekletin.
5.   Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
6.   Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın.
7.   Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ileve edip karıştırın.
8.   Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün.
9.   Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
10.  Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin.
11.  Piştikten sonra fırının kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin.
12.  Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin.
13.  Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın.
14.  Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın.
15.  Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya
kadar  pişirin.
16.  Piştikten sonra soğumaya bırakın.
17.  Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Cheesecake yaparken peynirli kek hamurunu fazla çırpmayın aksi halde kek hamuru fırında çatlayabilir.

Muzlu Saray Revani Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı fındık

1 su bardağı marmelat

1 paket kabartma tozu

2 muz

4 yumurta

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

Şerbet Malzemeleri:

3 su bardağı su

1 dilim limon

2.5 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:

Şerbetini kaynatın ve soğumaya bırakın. Bir kaba yumurta ve şekeri alıp çırpın ve üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Yağlı kağıt serip bir tepsiye dökün. 18o derecede kızartın. Resimde görüldüğü gibi muzları dizip fındık dökün ve rulo yapın. İki parmak genişliğinde kesin ve şerbetleyin.

Cevizli Revani Tatlisi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

4 tane yumurta

2 yemek kaşığı, sıvıyağ

1,5 çay bardağı irmik

2,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1kase, ceviz içi

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker+ 3 su bardağı su

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına, yumurtaları kıralım, üzerine şekeri ilave edelim cırpalım. Sonra sırası ile, irmiği, yoğurdu, sıvıyağı, kabartma tozunu, unu, vanilyayı ilave edelim. Kek kıvamında bir hamur elde edelim son olarak cevizleri katalım, kaşık yardımı ile kariştıralım yağladığımız fırın kabına dökelim. 175 derecelik ısıda, üzeri nar gibi olana kadar pişirelim.

Biz bu arada, şerbetini hazırlayalım, tencereye suyu ve şekeri alalım. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim, Kaynadıktan sonra kısık ateşte on beş dakika daha kaynamaya bırakalım, ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu ilave edelim.

Pişen revaninin üzerine (fırından çıkar çıkmaz) 1 bardak soğuk su gezdirerek dökelim. Daha sonra, ılık şerbeti tatlının üzerine verelim. Üzerini kapatıp, dinlendirelim. şerbeti tamamen çektikten sonra servise sunabiliriz. Afiyet olsun.